厨房油烟的常见方法
在油烟净化方面，目前市场上油烟净化处理的技术方法主要有机械分离法、催化燃烧法、活性炭吸附法、织物过滤法、湿法和静电法。
1. 机械分离
利用惯性碰撞或旋流分离原理对烟气进行分离。
缺点:挡板过滤器容易破裂，直接排出;需要定期维护和保养;安装垂直角度小于15°;净化效率不高，仅适用于预处理或净化效率较低的场合
2. 催化燃烧法
燃烧净化法的原理是利用高温燃烧产生的热量进行氧化反应，将废气中的污染物转化为CO2、H2O等物质，达到净化的目的。在燃烧过程中，废气通过自净催化剂。催化剂的催化反应有利于污染物的转化。通常采用陶瓷或金属蜂窝作为氧化催化的载体。本型油烟净化设备仅适用于油烟浓度很低的场合，如生吃、半成品等。
缺点:催化燃烧净化设备发展不太成熟。
3.活性炭吸附法
用颗粒活性炭或活性炭纤维毡吸附烟气中的污染物颗粒。该设备的特点与过滤净化设备相似，但去除油烟气味分子的效果更好。
主要缺点:活性炭成本较高。
4. 织物过滤方法
废气先通过一定数量的金属网，大颗粒污染物被阻挡;然后通过过滤材料，如纤维垫，微粒被去除由于扩散和保留。常用的过滤材料是一种高吸油性能的高分子复合材料。该设备投资少，运行成本低，无二次污染，维护管理方便;但它的缺点是阻力大，占地面积大，需要经常更换过滤材料。净化效率一般为80 ~ 92%。
缺点:由于滤料阻力大，如玻璃纤维滤料的净化器压降可达1500Pa，且滤料更换频繁，限制了过滤法净化设备的应用。
5. 湿处理方法
使用水或其他洗涤剂，通过喷头喷射形成水膜，并使用水雾吸收油烟。油烟颗粒与喷嘴喷出的水雾和水膜接触。经过相互的惯性碰撞、滞留、微粒的扩散和相互的聚集，它们与水滴一起向下流动，从而把烟雾离子从气流中分离出来。该设备结构简单，投资少，占地面积小，运行成本低，维护管理方便。
缺点:阻力大，亚微米颗粒净化率低，含油污水二次污染。
油烟净化器适用范围
油烟净化器是指油烟的处理装置。该油烟净化器主要用于厨房低排放油烟的净化处理;适用于酒店、餐厅、酒楼、餐厅、学校、办公室、工厂等;食品油炸、烹饪和加工行业;喷油器热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间、烯烃锅炉排放等工业场合。
厨房油烟的危害
厨房油烟含有300多种有害物质。肺癌的主要致癌物是DNP。家庭主妇在厨房做饭时吸入的DNP是室外新鲜空气的188倍!更令人震惊的是，使用通风系统差、燃烧效率极低的炊具做饭对健康的损害相当于每天吸两包烟!
当油加热超过200°C,丙烯醛,油烟雾的主要成分,有很强的辛辣味道和强烈刺激鼻子,眼睛和咽喉粘膜,可引起呼吸道疾病,如鼻炎、咽炎、气管炎和石油燃烧“吐火”时,油的温度超过300°C,除了生产丙烯醛、聚结也会产生,可导致慢性中毒和容易诱发呼吸和消化系统的癌症。
